Category Archives: 技術的な事

ポッドとの相性は良いかも!

こんばんはー。まさぴーです。冷たい雨の一日です。 EC200N-Wでの練習開始2日目です。 とりあえずオペレーションは覚えました。コツコツ練習してます。 エスプレッソの抽出ですが、もともとのウチのマシンよりも、 UCC … Continue reading

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冬の魔物?

こんばんは、まさぴーです。本日は技術的なお話を。 10月にはいった辺りからでしょうか。 少し寒くなってきてから、急に、フォームド・ミルク作りが それほど上手く行かなくなってきました。 デザインカプチーノもなかなかキレイに … Continue reading

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フォームドミルクの作り方。

エスプレッソマシンを買った日から、3ヶ月くらい挑戦した結果、フォームド・ミルクの作り方が分かったので、その作り方を記載します。エスプレッソマシンASCASO DREAM のみで使える技術かもしれないので、試してみて、上手 … Continue reading

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チョコレートケーキみたいな。。。

チョコレートケーキみたいな。。。。

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豆のメッシュに関して

タリーズで、エスプレッソクラシコを買って、挽いてもらっているのですが、今回は豆のメッシュを2.5にしてみました。このくらいがちょうど良いかも。 普通にエスプレッソ用で、というと、メッシュが3になるみたいです。3だと、ちょ … Continue reading

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