またまた、練習中。。。

土日は、アレンジドリンク等が多くなるので

月曜日から、またデザインカプチーノの練習です。

やっぱり週末に比べてヘタッピになっています。

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日々・練習ですね~。


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4 Responses to またまた、練習中。。。

  1. 夢夢ちゃん says:

    ウチは伝統的な「カプチーノ」(真ん中にま~るいミルク・キャップ)しか作れません(笑
    横浜のでデザイン・カプチーノに最適の「10オンスくらいのスープ・カップ」を見つけてもらいました
    掲示板にアップしたから見てね

  2. まさぴー says:

    夢夢ちゃんへ
       いつもコメントありがとうございます。
       いきなり、クレマの上に載ってしまう感じですか?
       アワアワが多すぎだとそうなってしまうようです。
       あとで浮かび上がってくる感じであればハートとか
       もかけちゃいます。
       スープカップちょうど良い大きさですね。
       

  3. 夢夢ちゃん says:

    スチームはEUPAのマシンで作ってます
    家庭用マシンに業務用のスチームワンドがついているので
    練習になるのですが、撹拌するタイミングでアワアワ・ミルクにあります
    絹みたいなミルクってどんな感じかな?
    と、思いながら作っているんですよ

  4. まさぴー says:

    夢夢ちゃんへ
       いつも、コメントありがとうございます。
       マシンが2台(3台?)あると、エスプレットと
       フォームド・ミルクが同時に作れちゃうので
       良いですね~。
       シルキーでベルベットってよく言われますよね。
       なかなかイメージがわきません。
       (身近にシルクが無い生活をしているもので。。。)
       個人的にはツヤがあって、ミルクと泡が一体化
       していて、泡の決め細やかさが、エスプレッソの
       クレマと同じくらいを目指しています。

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